Ditta famigliare nata nel 1996, ai piedi del Vercors, tra le regioni della Drome e l’Isère, due dipartimenti al cuore della denominazione di origine cotrollata della noce di grenoble. Delphinois raccoglie, confeziona circa 2000 ton di noci ogni anno. La produzione é unicamente frutto dell’agricoltura francese di cui una parte viene prodotta in coltura biologica certificata AB.
Il magazzino dispone inoltre di una parte riservata alla produzione di gherigli e di un mulino a olio di nuova generazione.
La totalita’ della produzione è quindi fatta interamente nel nostro sito e sotto la nostra responsabilità per il controllo.
La collaborazione a lungo termine con i nostri prodotti e clienti, ci permette ad oggi di avere una rete organizzata. Cosi ogni anno, nel mese di ottobre, siamo i primi a poter mettere a disposizione ai nostri clienti una noce matura e secca.
Da 100 ton nel 1996, a 2000 ton oggi. Per il momento ci limitiamo a questa quantità. Unica condizione per lavorare questo prodotto con uno spirito di qualità d’artigiano. Questa noce prodotta in Francia, rinomata per la sua finezza di gusto, si distingue della concorrenza straniera.
Dal 1999, si aggiunge alla nostra tradizionale gamma, la gamma bio. Le nostre noci in guscio, gherigli e olio sono frutti dell’agricoltura biologica e certificata ECOCERT.
Fresca o secca, sono proposte secondo il piano di controllo, en A.O.P “Noix de Grenoble”, “Noix regionale” o “Noix du dauphiné”, la produzione è principalmente rappresentata dalla varietà “Franquette”. Produzione 100% di origine francese.
Controllata durante tutto i processo di lavorazione, le noci sono vendute scelte e calibrate. Confezionamento buste da 400g a 1kg, sacchi e reti da 5kg, 10 kg o 25kg, big bagda 800kg.
Rotte sul posto o comprate direttamente ai produttori sui mercati locali, sono poi divise per categorie e colore poi messi in frigo, dotato di deumidificatore affinche’ conservano tutto il loro sapore.
Dal 2004 siamo in possesso di un mulino a olio di nuova generazione che ci permette il conseguimento di un olio poco scaldato e gustoso. Riconosciuto benefico per la saluto, l’olio di noci conosce uno sviluppo importante. Confezionamento bottiglie da 0,50l a latta da 20l.
Portate i vostri gherigli e partite con il vostro olio appena schaicciato. Questa prestazione molto apprezzata e’ garantita per un rendimento da 50 a 60€ secondo la qualità dei gherigli.